Cómo hacer masa de pastel en forma de tubo alimentario
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre la producción de alimentos en Internet, se ha debatido mucho la masa de tarta casera. En particular, la "corteza de pastel en tubo alimentario" se ha convertido en el foco de atención debido a su sabor crujiente y su amplia gama de usos. Este artículo combinará los temas de actualidad más recientes para brindarle un análisis detallado del método de producción de la corteza de pastel de tubos alimenticios y adjuntará una comparación de datos relevantes.
1. Pasos para hacer la masa de pastel en tubo alimentario
1.preparar materiales: La fórmula básica es harina con alto contenido de gluten, agua tibia, sal y aceite de cocina. Algunos internautas recomiendan agregar huevos o leche para realzar el sabor.
2.Habilidades para mezclar masa: La temperatura del agua debe controlarse en torno a los 40°C. La masa se debe amasar hasta que quede suave y no pegajosa. Se recomienda que el tiempo de fermentación sea superior a 30 minutos.
3.La clave para rodar: Utilice un rodillo para extender la masa en rodajas finas de 0,3 a 0,5 mm. Los bordes deben procesarse especialmente para evitar grietas.
4.Elementos básicos para freír: No es necesario poner aceite en la sartén, freír a fuego medio durante 20-30 segundos por cada lado hasta que se doren ligeramente.
| Material | Dosis regular | Alternativas populares |
|---|---|---|
| Harina alta en gluten | 200g | Harina integral (versión saludable) |
| agua | 100ml | Jugo de espinacas/jugo de zanahoria (corteza de pastel de colores) |
| Sal | 3g | Sal marina/sal y pimienta (mejora de sabor) |
2. Comparación de fórmulas populares en Internet
| Tipo de receta | Número de me gusta (10.000) | Características principales |
|---|---|---|
| Sabor original clásico | 18.5 | Versátil y fácil de cometer errores. |
| Sabor a cebolla verde | 22.3 | Agregue cebolletas frescas picadas |
| Versión sin gluten | 15.7 | Utilice harina de arroz en lugar de harina. |
3. Soluciones a problemas comunes
1.La corteza se rompe fácilmente: La masa no contiene suficiente agua o está demasiado fina. Se recomienda ajustar la proporción de agua a polvo a 1:2.
2.sabor duro: Si el tiempo de fritura es demasiado largo o el fuego demasiado alto, se recomienda utilizar una combinación de sartén antiadherente + fuego medio-bajo.
3.Guardar método: Después de enfriar, separar cada pieza con papel engrasado y congelar para mantener el sabor durante 15 días.
4. Recomendaciones de métodos de alimentación innovadores
Según datos recientes de plataformas sociales, las siguientes tres formas creativas de comer son las más populares:
1.Rollo de pastel de helado: La corteza se calienta ligeramente y luego se envuelve en helado, creando una combinación perfecta de sabores fríos y calientes.
2.Versión de ráfaga de queso: Intercalado con queso mozzarella y horneado dos veces, la textura es increíble.
3.Wraps de verduras reducidos en grasas: Combinado con pechuga de pollo y col rizada, se ha convertido en un nuevo favorito entre los entusiastas del fitness.
5. Sugerencias para la selección de herramientas
| Tipo de herramienta | Tasa de uso | Ventajas y desventajas |
|---|---|---|
| rodillo tradicional | 62% | Grosor fácil de controlar pero requiere mucho tiempo |
| prensa de masa | 28% | Alta eficiencia pero difícil de ajustar. |
| Molde para masa de pastel profesional | 10% | Calienta uniformemente pero es caro. |
Una vez que domines estos puntos, estarás en camino de crear una masa tubular que compita con los restaurantes profesionales. Se recomienda elegir una fórmula clásica al probarla por primera vez y luego realizar mejoras creativas después de familiarizarse con ella. ¡Recuerda usar el tema #piecrustchallenge en las plataformas sociales para compartir tu receta única!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
