Cómo lidiar con la molleja

Cómo lidiar con la molleja

Como el estómago del pato, las mollejas tienen un sabor crujiente y tierno y son nutritivos, lo que los convierte en un plato delicioso en muchas mesas de comedor familiares. En los últimos años, con el aumento de las dietas saludables, los consumidores han favorecido a los consumidores debido a sus características altas de proteínas y bajas en grasas. Este artículo combinará temas populares y contenidos en Internet durante los últimos 10 días para introducir los métodos de tratamiento de las mollejas en detalle y adjuntar datos estructurados para ayudarlo a dominar fácilmente las habilidades de cocina.

1. Valor nutricional de la molleja

El ginseng es rico en proteínas, grupo de vitamina B, hierro, zinc y otros nutrientes, y tiene los efectos de reponer la sangre y reponer el Qi y promover la digestión. Aquí están los principales nutrientes de la molleja:

2. Habilidades de compra de mollejas de pato

Al comprar mollejas de pato, debe prestar atención a los siguientes puntos:

1.color: Las mollejas frescas son rojo oscuro o rojo púrpura, con una superficie brillante; Si el color es oscuro o negro, puede no ser fresco.

2.elasticidad: Presione la molleja de pato con las manos. La molleja de pato fresco tiene una buena elasticidad y puede recuperarse rápidamente; Si está hundido después de presionar, puede almacenarse durante demasiado tiempo.

3.olor: Las mollejas frescas de pato tienen un olor ligero a pescado. Si hay un olor o un olor agrio, no se recomienda comprarlos.

3. Pasos de procesamiento para mollejas

El método de tratamiento de la molleja de pato afecta directamente su sabor y sabor. Los siguientes son los pasos de procesamiento detallados:

1.Limpio: Coloque la molleja de pato en agua limpia, agregue un poco de sal o vinagre blanco, remoje durante 10 minutos, frote la superficie con las manos para eliminar la sangre y las impurezas.

2.Eliminar la película: Use un cuchillo para arrancar la película amarilla en la superficie de la molleja. Esta parte es más difícil y afectará el sabor.

3.Cuchillo de corte: Corte un cuchillo cruzado en el interior de la molleja, la profundidad es de aproximadamente 1/2 del grosor de la molleja, de modo que es más fácil probarlo al cocinar y tiene una textura más nítida y tierna.

4.Agua blanca: Coloque la molleja de pato en agua hirviendo, agregue rebanadas de jengibre y cocine vino, blanquee durante 1-2 minutos, retírela y enjuáguelo con agua fría para quitar el olor a pescado.

4. Cómo cocinar mollejas de pato

Hay muchas formas de cocinar mollejas de pato, y las siguientes son algunas prácticas comunes:

5. Cómo preservar las mollejas de pato

Si compra más mollejas al mismo tiempo, puede guardarlas de la siguiente manera:

1.refrigeración: Ponga las molduras de pato limpias en una bolsa fresca y guárdela de manera refrigerada. Se recomienda comerlos en 2-3 días.

2.congelación: Blanquear las mollejas de pato y drene el agua, empacarlas en el congelador y guárdelos durante aproximadamente 1 mes.

6. Recetas de molleja de pato popular recomendadas

Combinado con los temas populares en toda la red durante los últimos 10 días, las siguientes son las recetas de molleja altamente vistos:

A través de la introducción anterior, creo que ha dominado el tratamiento y las habilidades de cocina de las mollejas de pato. Ya sea frito, estofado o ahumado en frío, las mollejas de pato pueden agregar un delicioso plato a su mesa de comedor. ¡Date prisa y pruébalo!